待ちに待ったお味噌出来ましたー。
昨年初挑戦したお味噌作り。
麹の凄さを感じながら、おいしくなあれ♪と想いを込めて作りました。
麹を混ぜているとき、手がツルツルになり、麹の素晴らしさを教えてくれたお味噌づくり。
豆を蒸して作りました。茹でるより、大豆の味をより良く感じられます。
一年後美味しいお味噌食べれるよ！と教えていただき、その言葉に期待をしながら、
たまに様子を見てはワクワクしていました。
そして、ついに解禁。
蓋を開けてみると、所々カビらしきものがありました。
丁寧に取り除き、底からひっくり返してみると、
とても綺麗なお味噌がが出来ていました😊
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娘は胡瓜🥒をスティック状に切り、早速お味噌をつけてパクリ。
美味しい～と幸せそうな顔になっています。
私も！とパクリ。一年待ったお味噌の味はこんなにおいしいものかと。
感動と満足感でとても美味しかったです。
わかめと豆腐の味噌汁を作ってみました。
とてもまろやかなやさしい味のお味噌汁になりました。
今年も11月初めに作ります。
味噌づくりは毎年恒例の私の行事になりました😊
